Warzywa pieczone w miodowo-musztardowym dressingu
Warzywa pieczone w miodowo-musztardowym dressingu to w naszym domu tzw. zestaw ratunkowy. Gdy nie wiadomo co zrobić na obiad, albo gdy brakuje jakichś składników wrzucam wszystkie, które mam pod ręką. Mieszam szybki dressing i piekę warzywa. Jako dodatek – szybki jogurtowy sos i prażone pestki. Zapewniam Was – niebo w gębie!
- Warzywa obierz, umyj i pokrój na mniejsze części. 4 ząbki czosnku zostaw w całości.
- Przygotuj dressing. Pomieszaj miód, musztardę, oregano oraz przeciśnięty przez praskę 1 ząbek czosnku. Następnie dolej oliwę i dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły. Dopraw solą i pieprzem.
- Warzywa dokładnie pomieszaj z dressingiem, najlepiej zrób to rękoma, aby sos dokładnie pokrył warzywa. Przełóż do naczynia do zapiekania lub blaszki.
- Piekarnik nagrzej do 200 °C. Piecz przez około 30 minut. Co jakiś czas przemieszaj warzywa, a jeśli jest taka potrzeba podlej odrobiną bulionu lub wody.
- Podawaj z prostym sosem jogurtowo-czosnkowym i prażonymi pestkami np. słonecznika.
- Smacznego!
Praliny z ciecierzycy
Praliny z ciecierzycy to najprostsze słodycze świata! Wyglądają efektownie i są banalne w przygotowaniu. I co najfajniejsze – aby je przygotować potrzebujemy tylko 2 składników! Cieciorki i czekolady! Myślę, że niejedna będzie zaskoczona, gdy poczęstujecie ją tymi fantastycznymi słodkościami.
- Ciecierzyce dokładnie odsącz z aquafaby (zalewy). Rozłóż ją równomiernie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180 °C. Piecz ciecierzycę około 50-60 minut, aż stanie się chrupiąca.Co kilkanaście minut przemieszaj ją, aby równomiernie się przypiekła.
- Czekoladę połam na mniejsze kawałki i roztop w kąpieli wodnej. Do roztopionej czekolady dodaj upieczoną ciecierzycę i dokładnie wymieszaj. Przygotuj dużą tacę lub blaszkę. Wyłóż ją papierem do pieczenia. Łyżką nakładaj porcje odpowiadające jednej pralinie. Pozostaw do całkowitego zastygnięcia czekolady. Przechowuj w lodówce. Smacznego!
Źródło
Tarta z brokułami, kukurydzą i musztardą francuską
Uwielbiam tę tartę! Ma fantastyczny smak – wszystko dzięki dodatkowi francuskiej musztardy. Jest równie pyszna na gorąco i na zimno. Dlatego świetnie sprawdzi się jako część lunchboxa. Zupełnie nie wiem, dlaczego robię ją tak rzadko. Kruche ciasto nie jest wcale trudne do przygotowania. Wystarczy trzymać się kilku podstawowych zasad.
- Zacznij od przygotowania kruchego ciasta. Do przesianej mąki dodaj pokrojone masło i sól. Rozetrzyj szybko ciasto tak jak na kruszonkę. Najlepiej użyć do tego mieszadła do kruchego ciasta. Następnie dodaj jedno jajko oraz łyżkę mleka i szybko zagnieć ciasto. Wyłóż ciastem formę do tarty, również jej boki i wstaw ją do lodówki na około 20 minut. Ciasto podziurkuj widelcem.
- Piekarnik nagrzej do 180 °C. Formę z tartą przykryj papierem do pieczenia i wyłóż obciążeniem (może być np. groch). Piecz około 15 minut. Po tym czasie usuń papier i obciążenie i piecz kolejne 15 minut. Wyciągnij ciasto z piekarnika.
- Brokuła ugotuj na parze lub w wodzie, a kukurydzę odsącz.
- W misce zmiksuj 3 jajka, serek śmietankowy, śmietankę 30%. Dodaj zmiażdżony czosnek, musztardę, sos sojowy i startą mozzarellę. Dopraw solą i pieprzem.
- Na podpieczonym spodzie wyłóż ugotowanego brokuła i kukurydzę. Zalej masą jajeczną. Wstaw do piekarnika i piecz około 20-25 minut, aż masa jajeczna będzie ścięta.
- Smacznego!
Inspiracja
Racuchy drożdżowe
Mam dziś dla Was klasyczne, lubiane chyba przez wszystkich racuchy drożdżowe niczym od babci. Racuchy wychodzą zawsze, są proste w przygotowaniu. Trzeba jedynie zmieszać wszystkie składniki i poczekać, aż ciasto podwoi swoją objętość. Potem smażymy, odsączamy na papierowym ręczniku i zjadamy. Najlepsze są oczywiście zaraz po usmażeniu. Z upływem czasu drętwieją, ale można je odświeżyć podgrzewając je chwilę np. w piekarniku.
- Mąkę przesiej do miski. Dodaj szczyptę soli i wymieszaj. Dodaj też drożdże, cukier, jajko i ciepłe mleko. Wymieszaj wszystko. Ciasto będzie mocno klejące. Takie ma być. Odstaw w ciepłe miejsce na około 30 minut.
- Przygotuj kubek z gorąca wodą. Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju. Na niewielkim ogniu smaż racuchy. Nabieraj ciasto łyżką wcześniej umoczoną w kubku gorącej wody. Zapobiegnie to przyklejaniu się ciasta do łyżki. Podawaj z ulubionymi dodatkami – cukrem pudrem, konfiturą, miodem, jogurtem lub golden syropem lub syropem klonowym.
- Smacznego!
