Wegańskie burgery z tofu
Po kilku latach rozłąki, wróciłam do zapomnianego przeze mnie tofu. Zakochałam się w nim na nowo i mogłabym je jeść codziennie. Robię z niego cudowne klopsiki do spaghetti oraz dodaję je do chińszczyzny. Robię też burgery z tofu, takie jak te. Są proste i szybkie w przygotowaniu, a do tego wegańskie. Jajko zupełnie nie jest tu potrzebne. Świetnie trzymają się bez niego.
Z dodatkiem sałaty, świeżych warzyw, sosem czosnkowym i serem wędzonym ten burger tworzy wspaniałą całość. Tak przynajmniej twierdzi zjadacz moich potraw ;) Spróbujcie koniecznie jeśli jesteście fanami bezmięsnych burgerów. Być może do gustu przypadną Wam również burgery z bobu lub burgery z kaszy jaglanej i buraczków.
- Tofu pokrój w kostkę i wrzuć do blendera. Dodaj sos sojowy, wędzoną i ostrą paprykę, musztardę, płatki drożdżowe (jeśli używasz), lubczyk, sól i pieprz. Całość zmiksuj na jednolita masę. Możesz też to zrobić blenderem ręcznym.
- Do masy dodaj bułkę tartą i sezam. Dokładnie wymieszaj. Jeśli masa zbyt mocno klei się, dodaj jeszcze trochę bułki. Posmakuj i jeśli jest taka potrzeba jeszcze dopraw.
- Formuj burgery i smaż chwilę z dwóch stron. Podawaj w bułce z dodatkami.
Zupa cebulowa
Klasyczna zupa cebulowa nie jest zbyt częstą potrawą na moim stole. Wolimy krem cebulowy. Czasami jednak warto coś zmienić i powrócić do klasycznych receptur. Sekret udanej zupy tkwi w długim i powolnym smażeniu cebuli. W ten sposób wydobywamy jej słodkość. Dodatek wina białego wprowadzi nieco kwaśności. Dodatek tymianku przeniesie nas do Francji ;) Oczywiście do zupy podajemy grzanki z serem!
- Cebule obierzcie i potnijcie w cienkie piórka.
- W garnku w którym będziecie robili zupę rozpuście masło i olej. Na małym ogniu smażcie cebulę około 20-30 minut często mieszając.
- Po tym czasie dodajcie do niej wino i tymianek. Gotujcie kilka minut aż wino odparuje. Cebula powinna być bardzo miękka, złota, ale nie przypalona.
- Następnie dodajcie do cebuli ciepły bulion i gotujcie jeszcze kilka minut. Doprawcie zupę solą i pieprzem. Na końcu zabielcie ją odrobiną śmietany. Jeśli dbacie o linie możecie ten krok pominąć. Smacznego! :)
Kosmiczny mus z Marsa
Kosmiczny mus z Marsa to trzecia i ostatnia propozycja z walentynkowego menu, które zaproponowałam w innym poście – Walentynkowe S.O.S, w którym podpowiadam jak szybko i łatwo przygotować efektowną kolację. Deser przygotowujemy z batoników Mars, które rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Przed podaniem musimy go chłodzić kilka godzin w lodówce.
- Aby zrobić ten deser będziesz musiał użyć kąpieli wodnej. Co to oznacza? Bez obaw. To nic trudnego. Chodzi o to, aby nie przypalić masy. Potrzebujesz dwóch garnków – jeden mniejszy drugi większy. Ewentualnie metalowej miski i garnka.
- W większym garnku zagotuj odrobinę wody. Mniejszy umieść nad gotującą się wodą. Wrzuć do niego posiekane drobno batoniki Mars, mleko oraz kakao. Mieszaj często, aż batoniki się rozpuszczą. Zdejmij z ognia i odstaw do wystygnięcia na jakieś 15 minut.
- W międzyczasie oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę. Dodawaj ją po łyżce do ostudzonych rozpuszczonych batoników i delikatnie mieszaj, aż uzyskasz jednolity mus. Przelej go do dwóch pucharków i odstaw do lodówki na kilka godzin. Smacznego!
Inspiracja
Bruschetta z grillowaną śliwką
Bruschetta z grillowaną śliwką to kolejna propozycja z walentynkowego menu, które zaproponowałam w innym poście – Walentynkowe S.O.S. Podobnie jak przy innych propozycjach, postawiłam na szybkość i łatwość przygotowania. Przekonajcie się sami, że kilka prostych składników może zdziałać cuda. Jeśli chcecie zrobić bruschette dla mięsożerców, to świetnie będzie pasowała tu pikantna salami lub grillowane krewetki. Smacznego!
- Bagietkę pokrój ukośnie na kromki. Każdą posmaruj oliwą i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza.
- W międzyczasie przekrój śliwki na pół, wyciągnij z nich pestki i pokrój w półplasterki. Rozgrzej patelnię grillową z odrobiną oliwy i grilluj śliwki przez kilka minut z każdej strony.
- Jeśli robisz wersję mięsną, to plasterki salami przekrój na pół i też grilluj na patelni grillowej aż nieco się przyrumienią.
- Na przypieczonych bagietkach układaj rukolę, śliwkę i ewentualnie salami jeśli robisz wersję mięsną. Całość delikatnie polej gęstym sosem balsamicznym i posyp czerwonym pieprzem lub czarnym grubo mielonym.
