Burgery z kaszy jaglanej i buraczków

Składniki

• ugotowana i ostudzona kasza jaglana 100 g
• ugotowany i obrany burak 1 duży
• czerwona cebula 1 mała
• czosnek 2 ząbki
• prażone pestki słonecznika 1/2 szklanki
• prażony sezam 1/2 szklanki
• mąka gryczana 1/4 szklanki
• olej 1/4 szklanki
• sos sojowy 2 łyżki
• natka pietruszki 2 łyżki
• utłuczona kolendra 1 łyżeczka
• imbir 1 łyżeczka
• chili 1/2 łyżeczki
• sól szczypta
• pieprz szczypta

Założę się, że każdy z Was ma od czasu do czasu ochotę na jakiś fast food. Dziś proponuję Wam wegańskie burgery z kaszy jaglanej i buraków. Zdziwicie się, jak mimo braku jajka świetnie trzymają się w całości. Są chrupkie z zewnątrz i miękkie w środku. Na ich plus przemawia również to, że są pieczone, a nie smażone. Dołóżcie do nich ulubione dodatki i sosy; podajcie z ulubioną bułką. No niebo w gębie! Zjedzcie je na obiad lub kolację. Możecie je również podać jako samodzielne danie. Smacznego!

1. Kaszę łączymy z burakiem startym na tarce o dużych oczkach.
2. Dodajemy drobno posiekaną cebulę i czosnek. Dorzucamy resztę składników i przypraw. Dokładnie wyrabiamy masę. Będzie się mocno kleiła. Taka ma być :)
3. W międzyczasie rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni.
4. Mokrymi dłońmi formujemy burgery i układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Pieczemy koło 20 minut, następnie przekładamy burgery na drugą stronę i pieczemy jeszcze przez następne 5-8 minut.

Smacznego!

źródło: Jadłonomia (z moimi zmianami)