Zupa brokułowa

Składniki

brokuł 1 sztuka

marchewka 1 sztuka

ziemniaki 2 średnie

por (jasna część) 1/2 sztuki

masło 1 łyżka

olej 1 łyżka

bulion warzywny 1 i 1/2 l

liście laurowe 2 sztuki

ziele angielskie 4 sztuki

śmietankowy serek topiony 100 g

śmietana 30% 1/4 szklanki

sól, pieprz do smaku

Jest zima, to musi być zimno! Koniec, kropka! Na rozgrzewkę zawsze najlepsza jest zupa. Nigdy nie zrozumiem osób, które ich nie jadają. Nie wyobrażam sobie jesieni i zimy bez gorącego talerza na obiad. Tym bardziej, że zupy to nieograniczone możliwości smakowe. W moim domu zawsze znajdzie się coś z czego można je przygotować. Tak i było tym razem. Zalegał brokuł, który swój żywot skończył w gorącej kąpieli ;)

Jeśli nie macie świeżego – mrożony też będzie dobry. Zdaje sobie również sprawę z tego, że topione serki to nie najzdrowsza sprawa. Jeśli chcecie, pomińcie ten składnik. Ja jednak właściwie w ogóle ich nie używam, zatem stwierdziłam, że od jednej zupy nic nam nie będzie.

W garnku w którym będziesz robiła zupę roztop masło z dodatkiem oleju. Pora pokrój wzdłuż na cztery części, następnie w poprzek w plasterki. Zeszklij w garnku.

Dodaj obraną i startą na dużych oczkach marchewkę oraz ziemniaki pokrojone w drobną kostkę. Smaż wszystko około 3 minuty.

Wlej gorący bulion, liście laurowe i ziele angielskie. Gotuj zupę około 10 minut aż warzywa zmiękną.

Na sam koniec dodaj umytego i podzielonego na małe różyczki brokuła. Gotuj jeszcze około 5 minut, aż brokuł zmięknie.

Dodaj serek topiony i śmietanę. Mieszaj, aż serek rozpuści się. Przypraw solą i pieprzem.

Smacznego!