Ziemniaki Hasselback

Składniki

• ziemniaki o podobnej wielkości 8 sztuk
• olej 4 łyżki
• masło 1 łyżka
• czosnek 3 ząbki
• sól do smaku
• rozmaryn świezy lub suszony do smaku

Jak ze zwykłego ziemniaka zrobić coś fantastycznego? W bardzo prosty sposób! Ziemniaki Hasselback, to rewelacyjny jesienny dodatek do obiadu, lub tak jak u mnie  – oddzielne danie. Chrupiąca skórka niczym prosto z ogniska i miękki kremowy środek – tak właśnie smakują.

Przepis na te ziemniaki pochodzi ze Szwecji, jednak jest doskonale znany na całym świecie i doczekał się już wielu wariacji. Aby trzymać się oryginalnego przepisu należałoby użyć ziemniaków o podobnej wielkości. Jak widać – u mnie się nie udało, ale zupełnie w niczym to nie przeszkadza. Na moim stole pojawiły się w towarzystwie upieczonych marchewek i pietruszek oraz mojego ulubionego kaparowego sosu tatarskiego, na który przepis znajdziecie tu.

1. Zacznij od nagrzania piekarnika do 230°C
2. W międzyczasie wyszoruj ziemniaki, osusz je i ponacinaj. Uważaj, aby nie przeciąć ziemniaków do końca.
3. Przygotuj żaroodporne naczynie z przykrywką. To ważne, aby miało przykrywkę – wówczas ziemniaki nie wysuszą się zbyt mocno i będą kremowe w środku! Do naczynia wlej dwie łyżki oleju. Wrzuć rozgnieciony, ale nie obrany czosnek i ułóż ziemniaki nacięciami ku górze. Polej je resztą oleju i posyp solą. Zamknij naczynie i wstaw na 30 minut do nagrzanego piekarnika.
4. Po 30 minutach wyciągnij naczynie z piekarnika. Każdego ziemniaka posmaruj masłem i posyp rozmarynem. Przewróć wszystkie nacięciami do dołu. Zamknij naczynie i wstaw do piekarnika na kolejne 30 minut.
5. Smacznego!