Tarta serowa z pomidorkami koktajlowymi

  • 120 minut
  • 16 składników
100%
  • Nakryć 4
  • Przygotowanie 90 min
  • Gotowanie 30 min

Składniki

  • mąka 300g
  • zimne masło 200g
  • sól 1 łyżeczka + do doprawienia
  • cukier 1 łyżeczka
  • lodowata woda odrobina
  • twaróg półtłusty 1 kostka
  • ser żółty 50g
  • ser pleśniowy np. blue 10g
  • śmietana 12% 70ml
  • cebula 1 średnia
  • jajka 2 sztuki
  • pomidorki koktajlowe duża garść
  • oliwa do smażenia
  • sól do smaku
  • pieprz do smaku
  • oregano do smaku
Jeśli odchudzacie się, to nawet nie czytajcie dalej…  No chyba, że chcecie jednorazowo zgrzeszyć – jeśli tak to serdecznie zapraszam!  Do najbardziej „fit” to ta tarta nie należy. Kruche ciasto z dużą ilością masła, do tego twaróg i mieszanka sera żółtego z wyrazistym blue. Do tego dużo oregano i pomidorki koktajlowe. Jest przepyszna – zarówno na ciepło, jak i na zimno…

  1. Mieszamy mąkę sól i cukier. Dodajemy pokrojone w kostkę masło i siekamy.
  2. Następnie zagniatamy ciasto, dolewając odrobinę zimnej wody (około 1 lub 2 łyżki).
  3. Gdy ciasto będzie elastyczne zawijamy je w folię spożywczą i odstawiamy na godzinę do lodówki.
  4. Cebulę kroimy w drobną kostkę i przesmażamy.
  5. W misce rozgniatamy twaróg, dodajemy ser żółty, blue oraz śmietanę. Do całości dorzucamy smażoną cebulę. Wszystko mieszamy i doprawiamy solą, pieprzem i oregano. Dodajemy rozbełtane jajka.
  6. Formę do tarty wyklejamy ciastem (boki również). Nakłuwamy, przykrywamy papierem do pieczenia na który wysypujemy kulki obciążające lub groch. Pieczemy około 15 minut w temperaturze 190 stopni.
  7. Gdy ciasto się podpiecze wyciągamy z piekarnika, usuwamy papier i obciążenie. Wylewamy na ciasto masę serową i wyrównujemy.
  8. Układamy na masie (delikatnie wciskając w nią) połówki pomidorów. Pamiętajmy żeby układać je przecięciem do góry, aby sok z nich nie wyciekł i nie „rozciapał” nam całości. Całość można jeszcze oprószyć pieprzem i oregano. Pieczemy około 20/30 minut.
  9. Po wyjęciu tarty z piekarnika radzę odstawić ją na kilka/kilkanaście minut aby sery nieco zastygły. Będzie wówczas lepiej się kroiła.
tarta-2

komentarzy 8

Odpowiedz