Świąteczna babka majonezowa

Składniki

• mąka pszenna 3/4 szklanki
• skrobia ziemniaczana 3/4 szklanki
• proszek do pieczenia 1 płaska łyżka
• cukier 1 szklanka
• cukier wanilionowy 1 opakowanie
• jajka 4 sztuki
• Majonez Kętrzyński 220g
• kakao 2 łyżki
• cynamon 1/2 łyżeczki
• olej 1 łyżka
• bułka tarta 1 łyżka

Babka majonezowa, brzmi dziwnie, ale nie martwcie się, w smaku majonez nie jest wyczuwalny. To właśnie on sprawia, że ciasto jest wilgotne i puszyste. Babka majonezowa będzie ciekawym urozmaiceniem świątecznego stołu. Nuta cynamonu sprawi, że ciasto stanie się jeszcze bardziej aromatyczne. Spróbujcie koniecznie!

1. W misce połącz ze sobą mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek do pieczenia.
2. W drugiej misce umieść cukier, cukier wanilinowy oraz żółtka z czterech jajek (białka pozostaw). Ucieraj mikserem na jednolitą jasną masę. W międzyczasie dodaj majonez i dalej miksuj aż wszystko ładnie się połączy.
3. Następnie masę połącz z mąkami. Ciasto będzie dosyć gęste.
4. W kolejnym naczyniu ubij białka na sztywno, następnie delikatnie i dokładnie połącz z ciastem. Masa stanie się mniej gęsta.
5. Odlej około ¼ ciasta i dodaj do niej kakao i cynamon. Dokładnie wymieszaj.
6. Foremkę do babki natrzyj olejem i posyp bułką tartą. Wlej do niej połowę białej masy, następnie na nią wylej masę z kakao i na końcu na wierzch wyłóż drugą cześć jasnej masy.
7. Piekarnik nagrzej do 160 stopni. Wstaw ciasto i piecz około 50-60 minut do suchego patyczka. Gdyby wierzch zbyt mocno się rumienił, a środek nadal nie był upieczony, przykryj ciasto folią aluminiową i piecz dalej.
8. Wyjmij z piekarnika, ostudź i wyjmij z foremki. Smacznego!