Smażony makaron z marchewką, tofu i selerem naciowym

Składniki

• makaron ryżowy wstążki 100g
• tofu 100g
• machewka 1 sztuka
• seler naciowy 2 łodygi
• świeży imbir kawałek ok 2 cm
• czosnek 1 duży ząbek
• sos sojowy 5 łyżek
• sos sriracha 1 łyżeczka
• syrop klonowy lub golden syrop (ewentualnie płynny miód) 1 łyżka
• olej sezamowy do smaku
• olej do smażenia
• uprażony sezam do posypania

Jeśli nie chce Wam się stać przy garach, to przepis na smażony makaron z marchewką, tofu i selerem naciowym jest dla Was! Obiad szybki i prosty. Jeśli nie lubicie tofu, możecie je zastąpić np. kurczakiem. Tofu jednak fantastycznie łapie aromaty z patelni i w tym daniu smakuje naprawdę pysznie. Jak widać, nie potrzeba wielu składników, aby wyczarować fajny i treściwy obiad, który również sprawdzi się na zimno w lunchboxie.

Być może do gusty przypadnie Wam również inny przepis z wykorzystaniem tofu – stir-fry z młodej kapusty i wędzonego tofu.

1. Zacznij od makaronu. Gotuj go w osolonej według wytycznych producenta – około 5 minut. Następnie odcedź i przepłucz zimną wodą.
2. Marchewkę oraz seler naciowy obierz. Marchewkę zetrzyj na tarce o dużych oczkach, a seler potnik na kawałki. Imbir obierz i zetrzyj na tarce o małych oczkach. Podobnie zrób z czosnkiem. Tofu odsącz i pokrój w drobną kostkę.
3. Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć imbir, czosnek, marchewkę i seler naciowy. Smaż około 5 minut często mieszając. Po tym czasie dodaj tofu i smaż jeszcze około minutę. Następnie dodaj makaron i smaż kolejną minutę.
4. Na patelnie wlej sos sojowy, sos sriracha, golden syrop i dokładnie wszystko wymieszaj. Smaż wszystko kolejną minutę. Pod koniec polej wszystko odrobina oleju sezamowego i posyp prażonym sezamem.
5. Smacznego!