Naleśniki budyniowe z sosem truskawkowym i twarogiem

Składniki

• mąka pszenna 2 szklanki
• budyń waniliowy bez cukru (proszek) 1 opakowanie
• cukier wanilinowy 1 łyżeczka
• olej 1 łyżka
• jajka 2 sztuki
• mleko 1 szklanka
• woda mineralna gazowana 1 szklanka
• sól szczypta
• syrop z agawy/klonowy/daktylowy (do wyboru) 2 łyżki
• truskawki świeże szklanka + do przystrojenia
• jogurt grecki 1 łyżka
• twaróg odrobina do pokruszenia

Już są! Krajowe truskawki w przystępnej cenie. Wystarczyło kilkanaście naprawdę ciepłych dni, aby pojawiły się się na straganach w całej okolicy. Zmiksowałam je niedbale z odrobiną jogurtu greckiego. Tak powstał banalny sos do naleśników budyniowych. Do tego odrobina twarogu i fantastyczne danie gotowe. Spróbujcie koniecznie! Z podanych składników wychodzi aż 12 dużych naleśników.

1. Na początek przygotuj sos truskawkowy. Szklankę truskawek zmiksuj niedbale z jogurtem greckim, tak aby pozostały duże części.
2. W misce pomieszaj: mąkę, budyń waniliowy, cukier wanilinowy, szczyptę soli. Dodaj 2 jajka, szklankę mleka i wody gazowanej, olej oraz któryś z wybranych syropów (to dużo zdrowszy zamiennik cukru) . Ja użyłam syropu z agawy. Wszystko dokładnie pomieszaj mikserem.
3. Smaż cienkie naleśniki. Ja robię to beztłuszczowo na elektrycznej naleśnikarce (polecam!)
4. Naleśniki składaj. Polej sosem truskawkowym, posyp twarogiem i dodaj pokrojone truskawki.
5. Smacznego!