Pyra z gzikiem

Składniki

• ziemniaki (najlepiej wszystkie w podobnej wielkości) 4
• twaróg półtłusty 1/2 kostki
• masło 1 łyżla
• cebula 1 mała
• szczypior kilka łodyżek
• sól i pieprz do smaku
• cukier puder szczypta

Pyra z gzikiem, czyli ziemniak lub kartofel  z twarożkiem. Zwał jak zwał – to comfort food. Jesteśmy na Warmii, to jednak nie przeszkadza, aby zaserwować danie prosto z Wielkopolski. Zazwyczaj to ziemniak gotowany w mundurku, u mnie jednak jest upieczony. Chrupka skórka i kremowy środek też jest pyszny.

1. Ziemniaki dokładnie wyszoruj i wysusz.
2. W małym rondelku roztop masło i za pomocą pędzelka posmaruj nim dokładnie ziemniaki. Wstaw do nagrzanego do 200 °C piekarnika i piecz około 30-45 minut. W międzyczasie obróć parę razy i posmaruj jeszcze masłem.
3. Twaróg pomieszaj z jogurtem, dodaj drobno posiekaną cebulę i szczypiorek. Przypraw solą, pieprzem i szczyptą cukru pudru.
4. Gdy Ziemniaki będą już chrupkie z zewnątrz i miękkie w środku, przekrój je trochę i napełnij twarożkiem.
5. Smacznego!