papryka faszerowana nowa

Papryka faszerowana

  • 70 minut
  • 14 składników
100%
  • Nakryć 2
  • Przygotowanie 30 min
  • Gotowanie 40 min

Składniki

  • papryki czerwone lub żółte 3 sztuki
  • ryż 1 woreczek
  • pieczarki około 250g
  • granulat sojowy 1/2 szklanki
  • cebula 1 duża sztuka
  • czosnek 3 ząbki
  • passata pomidorowa około 3/4 szklanki
  • żółty tarty ser do posypania
  • oliwa do smażenia
  • cukier szczypta
  • czerwona papryka w proszku do smaku
  • lubczyk do smaku
  • sól do smaku
  • pieprz do smaku
Papryka faszerowana ryżem, pieczarkami i granulatem sojowym. Granulat w naszej kuchni zastępuje mielone mięso. Jeśli jednak za nim nie przepadacie, to nic prostszego  – pomińcie go. Tak naprawdę do tego farszu można dodać prawie wszystko. Świetnie sprawdzi się kukurydza, groszek, albo czerwona fasola, która nada całości meksykańskiego charakteru. Z przyprawami też możecie poszaleć -wszystko zależy od Waszego gustu. Nie ma co trzymać się sztywno przepisu, warto samemu kombinować z ulubionymi smakami. Nie jest to danie najlżejsze na świecie, ale z pewnością poprawiające humor w ponure zimowe dni. Można korzystać z papryk żółtych lub czerwonych. Zielonych nie polecam – są gorzkawe. Przepis na 6 połówek – czyli 2 duże porcje.

  1. Ryż gotujemy.
  2. W tym samym czasie drobno siekamy cebulę i czosnek. W głębokiej patelni podsmażamy je. Dodajemy drobno posiekane pieczarki i smażymy aż odparuje woda.
  3. Granulat sojowy zalewamy wrzątkiem i zostawiamy na kilka minut pod przykryciem. Wodę można doprawić. Gdy granulat zmięknie, odlewamy wodę.
  4. Dodajemy granulat oraz ugotowany ryż do pieczarek i cebuli. Mieszamy z passatą pomidorową i przyprawiamy wedle własnych preferencji. Do farszu dodajemy również trochę tartego sera.
  5. Gotowym farszem napełniamy połówki wydrążonych papryk. Układamy na blasze z papierem do pieczenia, lub w naczyniu żaroodpornym. Posypujemy resztą sera i pieczemy przez około 30 – 40 minut w temperaturze 200 stopni. Do czasu aż papryka zmięknie.

papryka-1

Komentarzy: 2

Odpowiedz