Makaron z tuńczykiem, kaparami i oliwkami

Składniki

• makaron pełnoziarnisty np. penne około 160 g
• tuńczyk w kawałkach (w sosie własnym lub w oleju) 1 puszka
• oliwa z oliwek około 1/4 szklanki
• czosnek 1 ząbek
• ostra papryczka suszona lub świeża 1 mała
• oliwki zielone lub czarne około 1/2 szklanki
• kapary około 1/4 szklanki
• pomidorki koktajlowe kilka do posypania
• twardy ser np. pecorino kawałek do posypania
• sok z cytryny (opcjonalnie) do skropienia
• sól i pieprz do smaku

Na pewno tak jak ja, miewacie czasem takie dni, że zwyczajnie nie chce się Wam gotować. Ja wtedy zazwyczaj decyduję się na obiad na mieście lub na jakiś  szybki 15 minutowy makaron. W czasie, gdy się gotuje, robię sos. Tak właśnie powstał przepis na makaron z tuńczykiem, kaparami i oliwkami. Do tego dobra oliwa, papryczka chili, kilka pomidorków koktajlowych i twardy ser. Świetnie sprawdzi się tu również świeża aromatyczna natka pietruszki. Spróbujcie koniecznie.

Pamiętajcie żeby używać oliwy dobrej jakości. Te tańsze zwyczajnie źle smakują. Jeśli używacie tuńczyka, to zdecydujcie się na tego w kawałkach. W rozdrobnionym boje się myśleć, co można znaleźć. Jeśli uda się Wam kupić tuńczyka w puszce, ale wędzonego – bierzcie. To dodatkowo podkręci smak.

1. Ugotuj makaron według wytycznych na opakowaniu.
2. W czasie, gdy gotuje się makaron na patelni rozgrzej oliwę. Dodaj do niej zmiażdżony ząbek czosnku oraz drobno posiekaną papryczkę. Smaż na niewielkim ogniu przez chwilę. Uważaj żeby nie przypalić czosnku, bo będzie gorzki.
3. Dodaj odsączone: oliwki (możesz przekroić je na połówki), kapary i tuńczyka. Wyłącz ogień pod patelnią.
4. Ugotowany i odlany gorący makaron wrzuć na patelnię z oliwą. Dokładnie wymieszaj. Przypraw solą i pieprzem jeśli jest taka potrzeba.
5. Przełóż na głębokie talerze, dodaj pomidory i ser pecorino. Całość możesz też dla smaku skropić odrobiną soku z cytryny.
6. Obiad gotowy.