Mini calzone z tuńczykiem

Składniki

• mąka pszenna 250 g
• oliwa 2 łyżki + 2 łyżki do smarowania calzone
• drożdże instatnt 1/2 opakowania (około 3,5g)
• cukier 1 łyżeczka
• sól 1 łyżeczka
• ciepła woda 150 ml
• tuńczyk w kawałkach w sosie własnym 1 puszka
• cebula 1 średnia
• zielone papryczka padron lub zwyczajna zielona 6 sztuk (padron) lub 1/2 (zwyczajnej)
• suszone pomidory w oleju 5 sztuk
• czosnek 2 ząbki
• mozzarella 1 kulka
• passata pomidorowa 2-3 łyżki
• olej do smażenia
• mieszanka ziół śródziemnomorskich do smaku
• sól, pieprz do smaku
• papryka słodka 1 łyżeczka

Mini calzone z tuńczykiem i warzywami to nic innego jak pieczone drożdżowe małe pierogi. Są świetną przekąską do filmu i meczu. U mnie w iście włoskim wydaniu, bo ich farsz zrobiłam w barwach narodowych – zielone papryczki padron, biała mozzarella i czerwone suszone pomidory. Mam nadzieję, że się skusicie!

1. Z mąki, oliwy, drożdży, cukru, soli i wody zagnieć elastyczne (jak na pizzę) ciasto. Odstaw do wyrośnięcia.
2. Cebulę, czosnek, papryczki i pomidory suszone pokrój. Smaż wszystko przez kilka minut aż cebula i papryczka nieco zmiękną.
3. Dodaj odsączonego z zalewy tuńczyka, przyprawy oraz passatę pomidorową. Smaż jeszcze przez minutę. Odstaw farsz żeby ostygł. Gdy będzie chłodny dodaj porwaną na kawałki mozzarellę i wymieszaj.
4. Ciasto wałkuj w miarę cienko, ale tak aby się nie dziurawiło. Wycinaj koła, nakładaj na nie farsz i formuj pierogi. Układaj je na blaszce do pieczenia.
5. 2 łyżeczki oliwy zmieszaj z łyżeczką słodkiej papryki i tą miksturą za pomocą pędzelka smaruj każdego pieroga.
6. Piecz w temperaturze 210 stopni przez około 15 minut. Podawaj na ciepło lub zimno. Najlepiej z jakimś sosem w którym będzie można je maczać. Do tego oczywiście zimne piwo!