Kasza gryczana z grillowanymi warzywami

Składniki

kasza gryczana 1 worek

czerwona papryka 1/3 sztuki

cukinia 1/2 średniej sztuki

pieczarki duża garść

cebula 1 mała

olej rzepakowy odrobina do smażenia

jogurt naturalny 2 łyżki

natka pietruszki (może być suszona) do smaku

zioła dalmatyńskie (opcjonalnie) do smaku

sól do smaku

pieprz do smaku

Idą zmiany. Zmiany w moim kulinarnym (i nie tylko) życiu. Ale o tym w kolejnym poście! Jedno już mogę napisać na pewno – będę jeść zdrowiej, bardziej fit oraz ruszę tyłek. Nie żebym tego wcześniej nie robiła – przyszedł jednak czas na wsparcie ekspertów – dietetyczki oraz trenera. Szczegóły mojej nowej współpracy już niebawem. Póki co prezentuje Wam pomysł na obiad do pracy. Kasza gryczana, grillowane warzywa i jogurt. Bardzo prosto i szybko. Można przygotować wieczór wcześniej. Świetne na zimno i ciepło. No i bez wątpienia zdrowo. Składniki na lunch dla dwóch osób.

Kasze gotujemy.

Paprykę i cukinie kroimy w kostkę, pieczarki w plastry, cebulę w pióra.

Na rozgrzaną patelnię wrzucamy najpierw paprykę (potrzebuje najwięcej czasu, aby nieco zmięknąć). Po kilku minutach dodajemy cukinię, cebulę oraz pieczarki.

Ugotowaną kaszę łączymy z grillowanymi warzywami, przyprawiamy i dodajemy dwie łyżki jogurtu naturalnego, aby kasza nie była zbyt sucha.

Smacznego!