Francuska tarta z bobem i łososiem

Składniki

ciasto francuskie 1 płat

śmietana 22% 1 łyżka

ostra musztarda np. dijon 1 łyżka

łosoś wędzony na gorąco 1 opakowanie

papryka czerwona 1/2 sztuki

ugotowany i obrany bób 2 szklanki

ser lazur kawałek do smaku

mozzarella do posypania

świeżo mielona gałka muszkatołowa do smaku

świeżo mielony pieprz do smaku

Uściślając – francuska tarta z bobem, wędzonym łososiem oraz grillowaną papryką i serem lazur. Wszystko przyprawione świeżo mieloną gałką muszkatołową i świeżo mielonym pieprzem. To chyba niestety już ostatni świeży bób w tym sezonie. Jestem jednak usatysfakcjonowana i chętnie sięgnę jesienią po puszkowany lub mrożony.

Paprykę kroimy na paski i grillujemy kilka minut na patelni grillowej na małej ilości oleju.

Ciasto układamy na blaszce pokrytej papierem do pieczenia.

Mieszamy śmietanę z musztardą i rozsmarowujemy na cieście. Na to układamy podzielonego na małe części łososia, grillowaną paprykę, bób i ser lazur. Oprószamy wszystko gałką muszkatołową i pieprzem.

Piekarnik nagrzewamy do około 200 stopni. Wkładamy blaszkę z ciastem francuskim na kilka minut, do czasu aż brzegi zaczną nieco rosnąć.

Wyciągamy, posypujemy mozzarellą i ponownie wkładamy do piekarnika. Pieczemy do czasu aż brzegi oraz ser ładnie się zarumienią.