Domowe krakersy serowe

Składniki

• mąka pszenna 400 g
• zimne masło 70 g
• mleko 220 ml
• żółty ser 40 g
• sól 1 łyżeczka
• ostra papryka 1 łyżka
• kminek, sezam do posypania

Jeśli lubicie sobie pochrupać w czasie filmu lub meczu, a niekoniecznie chcecie korzystać z kupnych czipsów – zróbcie sobie domowe krakersy! Wymagają niewiele składników i są o niebo lepsze i zdrowsze niż to co znajdziecie na sklepowych półkach. Pamiętajcie, że im cieniej rozwałkujecie ciasto, tym krakersy będą bardziej chrupkie. Pieczenie potraw zaledwie 10 minut. U mnie wyszły 3 blachy. Wszystko zależy jednak jak pokroicie ciasto. Możecie użyć foremek, zwykłego noża, lub falowanego rodełka.

1. Do mąki dodaj starte na tarce o grubych oczkach zimne masło, ser starty na bardzo drobnych oczkach, sól i ostrą paprykę. Wszystko dynamicznie rozetrzyj w dłoniach aż uzyskasz coś w stylu kruszonki.
2. Następnie dolewaj powoli mleko i zagniataj elastyczne ciasto.
3. Blat podsypuj małą ilością mąki, odrywaj kawałki ciasta i wałkuj jak najcieniej. Płaty ciasta posypuj kminkiem lub sezamem – aby ziarenka lepiej trzymały się krakersów wałkuj ciasto ponownie.
4. Wycinaj dowolne kształty, układaj na blaszce pokrytej papierem do pieczenia i piecz 10 minut (lub do zarumienienia) w temperaturze 180 stopni. Studź na kratce.