Chłodnik ogórkowo - rzodkiewkowy - Co Pysznego?Co Pysznego?

Składniki

jogurt naturalny niesłodzony 1 duży

ogórek 1 duży

rzodkiewki 1/2 pęczka

koperek mały pęczek

czosnek 2 ząbki

szczypior do smaku

sól do smaku

pieprz do smaku

cukier szczypta

ocet słodowy (opcjonalnie) 1 łyżka

jajka na twardo do podania

Nie wyobrażałam sobie chyba dzisiaj nic innego na obiad! Temperatura ponad 30 stopni w cieniu! To musiało skończyć się chłodnikiem. Zazwyczaj robię litewski… dziś jednak nie miałam czasu, aby gotować botwinę i czekać aż ostygnie. U mnie chłodnik jest zawsze na jogurcie – bo taki lubimy najbardziej. Jednak robiąc swoją wersję użyjcie tego co lubicie najbardziej… kefir, jogurt, maślanka…albo nawet mieszanka wszystkich. Całości dopełnia dodatek jajka na twardo oraz młodych ziemniaków z masłem i koperkiem na talerzu obok.

Umytego dobrze ogórka (nie obieramy!) oraz rzodkiewki trzemy na tarce o dużych oczkach.

Dodajemy drobno posiekany koper, szczypior oraz zmiażdżony w prasce lub drobno posiekany czosnek.

Mieszamy z jogurtem i doprawiamy. Można dodać ewentualnie łyżkę octu słodowego.

Chłodzimy w lodówce kilka godzin, choć najlepszy jest następnego dnia.

Podajemy z jajkiem gotowanym na twardo i młodymi ziemniakami z masłem i koperkiem.