Wytrawne pankejki ze złotym lazurem i jajkiem sadzonym
Wytrawne pankejki ze złotym lazurem i jajkiem sadzonym, to fantastyczna propozycja na weekendowe śniadanie. Są szybkie w przygotowaniu i efektowne. Ser lazur nadaje im charakteru i zaostrza smak. Oczywiście możecie do środka dodać swoje ulubione dodatki a wierzch posypać szczypiorem. Wszelkie kombinacje dozwolone. Chrupiący bekon będzie tu idealny!
Moje pankejki smażyłam beztłuszczowo na elektrycznej naleśnikarce. Do ciasta dodałam jedynie łyżkę oleju. Jeśli jednak swoje placki chcecie smażyć na patelni – nie dodawajcie do ciasta oleju, dajcie go już bezpośrednio na patelnie.
Z tej porcji ciasta wychodzi około 8-10 pankejków. Idealne śniadanie dla dwojga!
- W misce wymieszaj rózgą mąkę, proszek do pieczenia, jedno jajko, dużą szczyptę soli i mleko. Dodaj też łyżkę oleju do ciasta jeśli będziesz smażył pankejki beztłuszczowo. Do masy wkrusz i delikatnie wmieszaj ser lazur.
- Rozgrzej naleśnikarkę lub patelnie z olejem. Nakładaj po łyżce ciasta i smaż aż pankejki nieco podrosną i zarumienią się.
- W międzyczasie usmaż jajka sadzone.
- Podawaj na ciepło pankejki wraz z jajkami.
Zupa marchewkowo-groszkowa
Mam dziś dla Was zupę, którą (jeśli macie gotowy bulion warzywny) ugotujecie błyskawicznie. To taka pozycja w menu, gdy za bardzo nie chce stać się przy garach, a w lodówce jest niewiele składników. Nie używajcie do tej zupy marchewki i groszku ze słoika. Najlepsza będzie mrożonka.
- Pora przekrój wzdłuż na cztery części, a następnie w drobne plasterki.
- W garnku roztop masło i zeszklij pora. W międzyczasie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz groszek z marchewką. Smaż na małym ogniu wszystko przez kilka minut.
- Dodaj słodką i wędzoną paprykę oraz bulion warzywny. Gotuj około 15 minut aż wszystkie warzywa zmiękną.
- Na koniec obydwie mąki wsyp do kubka, zalej odrobiną zimnej wody i dokładnie rozmieszaj. Do mąki dodaj też śmietanę – wymieszaj. Następnie dodaj do kubka również łyżkę gorącej zupy i szybko połącz, aby się nie zważyło.
- Zahartowaną śmietanę dolej do garnka z zupą. Wymieszaj i gotuj z dwie minuty. W razie potrzeby dopraw zupę jeszcze solą i pieprzem.
- Smacznego!
Szybkie gofry bananowo-owsiane
Najlepsze gofry moim zdaniem, to te grube. Chrupkie z wierzchu i miękkie w środku. Żeby uzyskać taki efekt w domu, trzeba mieć naprawdę porządną gofrownicę. Moja, choć o całkiem sporej mocy pozostawia nieco do życzenia. Niemniej, gdy chce się gofra – to i lekkie niedociągnięcia nie przeszkadzają.
Dziś mam dla Was naprawdę szybkie gofry bananowo-owsiane. Nie musicie osobno ubijać białek. Wszystkie składniki mieszacie i nakładacie do gofrownicy. Czekacie aż się upieką i możecie zjadać. Z podanych składników wychodzą 2 duże gofry (jak na zdjęciu).
- Włącz gofrownicę, niech się grzeje.
- Banana dokładnie rozgnieć lub zblenduj na jednolitą masę.
- Dodaj do niego 2 łyżki rozpuszczonego masła, jedno jajko, pół łyżeczki proszku do pieczenia oraz pół szklanki mąki owsianej.
- Wszystko dokładnie wymieszaj rózgą i nakładaj na rozgrzaną gofrownicę. Piecz kilka minut do zrumienienia.
- Podawaj z ulubionymi dodatkami. U mnie z jogurtem naturalnym oraz domowymi malinami w syropie.
- Smacznego!
Pyra z gzikiem
Pyra z gzikiem, czyli ziemniak lub kartofel z twarożkiem. Zwał jak zwał – to comfort food. Jesteśmy na Warmii, to jednak nie przeszkadza, aby zaserwować danie prosto z Wielkopolski. Zazwyczaj to ziemniak gotowany w mundurku, u mnie jednak jest upieczony. Chrupka skórka i kremowy środek też jest pyszny.
- Ziemniaki dokładnie wyszoruj i wysusz.
- W małym rondelku roztop masło i za pomocą pędzelka posmaruj nim dokładnie ziemniaki. Wstaw do nagrzanego do 200 °C piekarnika i piecz około 30-45 minut. W międzyczasie obróć parę razy i posmaruj jeszcze masłem.
- Twaróg pomieszaj z jogurtem, dodaj drobno posiekaną cebulę i szczypiorek. Przypraw solą, pieprzem i szczyptą cukru pudru.
- Gdy Ziemniaki będą już chrupkie z zewnątrz i miękkie w środku, przekrój je trochę i napełnij twarożkiem.
- Smacznego!
