Orientalny bulion warzywny

Składniki

• marchewki 3 sztuki
• pietruszka (korzeń) 2 sztuki
• seler 1/2 średniej sztuki
• cebula 1 średnia
• por (jasna część) 1 sztuka
• kapusta pok choi 1 sztuka
• czosnek 2 ząbki
• suszone grzyby 2 sztuki
• świeży imbir około 1 cm
• liście laurowe 3 sztuki
• ziele angielskie 3 sztuki
• sól 2 łyżeczki
• pieprz w kulkach 5 sztuk
• pieprz mielony 1/2 łyżeczki
• lubczyk suszony 1 łyżeczka
• pietruszka suszona 1 łyżeczka
• kurkuma 1/2 łyżeczki
• olej 2 łyżki
• sos sojowy 2-3 łyżki
• gożdziki 2 sztuki
• woda 2 litry
• świeża kolendra do podania
• ulubiony makaron do podania

Znacie ten stan? Wracacie do domu przemarznięci i jedyne o czym marzycie to gorący bulion albo herbata?! Ja w takich sytuacjach mam raczej chętkę na zupę. Orientalny bulion warzywny jest idealnie rozgrzewający. To również świetna podstawa różnych innych zup w stylu azjatyckim. U mnie z chińskim makaronem. Smakował wybornie!

1. Marchew, pietruszkę oraz selera obierz i pokrój na mniejsze części. Kapustę pok choi przekrój wzdłuż, podobnie zrób z porem. Czosnek obierz. Warzywa wrzuć do dużego garnka. Dodaj suszone grzyby oraz imbir pokrojony w cienkie plastry (nie musisz go obierać).
2. Cebulę obierz i opal na palniku na czarno jak do rosołu. Również dodaj do warzyw w garnku. Zalej je 2 litrami zimnej wody. Dodaj wszystkie przyprawy i olej.
3. Gotuj na małym ogniu 2,5 godziny. W razie potrzeby dodaj jeszcze soli lub pieprzu. Podawaj gorący z ulubionym makaronem w stylu azjatyckim. Koniecznie posyp świeżą kolendrą.
4. Smacznego!