Kotlety z czerwonej soczewicy

Składniki

• czerwona soczewica 100 g
• bułka tarta 4 łyżki
• płatki owsiane 3 łyżki
• jajko 1 sztuka
• natka pietruszki lub szczypiorek garść
• garam masala lub curry 1 łyżeczka
• czosnek 2 ząbki
• słodka papryka 2 łyżeczki
• ostra papryka 1/2 łyżeczki
• czarnuszka (opcjonalnie) 1 łyżeczka
• liście laurowe 2 sztuki
• ziele angielskie 4 kulki
• sól
• pieprz
• olej do smażenia

Odświeżam przepis, który cieszy się ogromną popularnością na moim blogu. Kotlety z czerwonej soczewicy to pomysł na szybki i treściwy obiad. U mnie często zastępują klasyczne mielone z mięsa. Młode ziemniaki + mizeria to dla nich idealne towarzystwo. Świetnie sprawdzają się również jako przekąska na zimno, np. do pracy. Zapraszam.

1. Soczewicę gotujemy do miękkości razem z liśćmi laurowymi, zielem angielskim i solą. Trzeba uważać żeby nie wykipiała, warto też zbierać tworzącą się szumowinę. Rozgotowałam soczewicę i w związku z tym nie musiałam jej już blendować.
2. Gdy soczewica będzie miękka odcedzamy ją bardzo dokładnie na sicie i pozbywamy się ziela angielskiego oraz liści laurowych. Studzimy chwilę.
3. Następnie dodajemy przyprawy, płatki owsiane, przeciśnięty przez praskę czosnek i jajko. Jeśli masa jest zbyt mokra można dodać więcej bułki tartej. Z gotowej masy formujemy niewielkie kotlety. Smażymy na rozgrzanym oleju do zrumienienia.