Zupa brukselkowa

Składniki

bulion warzywny około 1,5 l

brukselki około 20 sztuk

marchewka 1 średnia

pietruszka 1 średnia

ziemniak 1 średni

por 1/2 śreniego

seler 1/2 średniego

ziele angielskie 4 kulki

liście laurowe 2 sztuki

sól do smaku

pieprz do smaku

gałka muszkatołowa do smaku

lubczyk do smaku

cukier szczypta

mleko do zabielenia 1/2 szklanki

Festiwal brukselki w moim domu trwa. Robię ją na wszelkie możliwe sposoby. W dzieciństwie jako jedyna ze znanych mi osób wyławiałam pojedyncze brukselki z zupy jarzynowej, którą serwowała np. stołówka. Zawsze byłam zawiedziona ilością brukselek w paczce z mrożonką jarzynową. Chyba właśnie dlatego od czasu do czasu robię zupę w której brukselka gra główną rolę. Zapraszam na szybką i łatwą zupę brukselkową.

Do bulionu wrzucamy liść laurowy i ziele angielskie oraz pokrojone warzywa. U mnie marchewka, pietruszka, seler i ziemniaki pokrojone w kostkę. Brukselka pokrojona na 4 części a por w półplasterki.

Gotujemy aż wszystkie warzywa zmiękną. Doprawiamy, solą, pieprzem, gałką muszkatołową, lubczykiem i szczyptą cukru.

Na końcu dolewamy pół szklanki mleka, aby całość zabielić. Gotujemy jeszcze chwilę i podajemy.