12 rzeczy, które powinieneś wiedzieć o herbacie
Świat dzieli się na kawoszy i tych którzy dzień zaczynają od herbaty. I tak już od setek lat, wszak pierwsze wzmianki na temat złotego napoju pojawiają się już w 2737 roku p.n.e. Robi wrażenie, prawda?! A Ty co wolisz – kawę, czy herbatę? Nie bądź ignorantem i sprawdź 12 rzeczy, które powinieneś wiedzieć o herbacie. Mam nadzieję, że niektóre z punktów Cię zaskoczą, a inne dadzą do myślenia.
#1 Temperatura parzenia jest bardzo ważna!
Wydawałoby się, że każdy to wie… ale czy na pewno? Różne herbaty, to różne temperatury parzenia. Aby ułatwić nam życie producenci często umieszczają wytyczne na opakowaniach. Warto się ich trzymać, ponieważ tylko wtedy docenimy autentyczny smak i aromat danej herbaty. Warto również zapamiętać, że czarne zaparzamy wrzątkiem, natomiast białe i zielone wymagają temperatury między 60 a 85 stopni Celsjusza. Jeśli jesteś prawdziwym smakoszem to pomocny Ci będzie, w codziennym rytuale parzenia, czajnik ze wskaźnikiem temperatury.
#2 Herbata herbacie nierówna
Większość herbat (czarne, zielone czy białe) należą do rodzaju Camellia sinensis i posiadają naturalną kofeinę. Herbatami nazywamy również suszone zioła mieszane z owocami lub kwiatami.
#3 Czerwona herbata w Europie nie jest tą samą herbatą w Chinach
Wszystko przez to, że Chińczycy dzielą herbaty według koloru suszu, a nie naparu, jak Europejczycy. Tym samym Pu-erh – gatunek herbaty w Polsce zaliczany do herbat czerwonych, w Chinach zaliczany jest do herbat czarnych.
#4 Czas ma ogromne znaczenie
Wiemy już, że temperatura w przypadku parzenia herbaty ma spore znaczenie. Podobnie jest z czasem. Warto pamiętać, że aby wydobyć z niej maksymalny aromat i nie sprawić aby była gorzka, trzeba włączyć czasomierz.
Czarną herbatę parzymy od 3 do 5 minut. Zieloną do 3 minut, ale te same liście można parzyć nawet do 3 razy. Najwartościowszym naparem jest zazwyczaj ten drugi. Pierwszy często jest wylewany. Białe herbaty parzymy dłużej bo około 5-7 minut. Podobnie sprawa ma się z mieszankami ziół i owoców. One też potrzebują więcej czasu.
#5 Herbatę można „parzyć” również na zimno
Pewnie wielu z Was w tej chwili pomyślało: ale jak to?! Jest to tzw. metoda cold brew i polega na zalaniu liści zimną wodą i wstawieniu na minimum 2 godziny do lodówki. Można również zastosować tzw. krótkie parzenie, czyli zalać liście ciepłą wodą do uzyskania naparu, który wypijamy, a pozostałe rozwinięte liście zalewamy zimną wodą i wstawiamy do lodówki.
Co ciekawe herbata parzona w ten sposób jest dużo łagodniejsza i mniej gorzka niż przy tradycyjnym przygotowaniu. Niestety ma również mniej kofeiny. Do zimnego parzenia można używać właściwie każdego rodzaju herbaty.
#6 Dodaj do herbaty mleka, a Twoje zęby pozostaną białe
Jeśli wierzyć amerykańskim naukowcom, to dodanie odrobiny mleka do herbaty sprawi, że zęby pozostaną białe i bez przebarwień*. Mało tego – taka herbata ponoć działa na nasze zęby lepiej niż niejedna wybielająca pasta do zębów. Oj czuję oszczędność w powietrzu! ;)
*dane z International Journal of Dental Hygiene
#7 Nie przechowuj herbaty w przezroczystych pojemnikach
Aby jak najdłużej cieszyć się aromatem ulubionej herbaty przechowuj ją w szczelnym, nieprzezroczystym pojemniku, w chłodnym suchym miejscu, z dala od światła, ciepła i wilgoci.
#8 Niektóre potrawy smakują lepiej w towarzystwie herbaty
Nie wiem czy wiecie, ale delikatna zielona herbata tworzy niezłą parę z równie delikatnymi potrawami takimi jak choćby sałata z kurczakiem. Natomiast konkretna w smaku czarna herbata świetnie pasuje do zdecydowanych smaków czekolady, czy czerwonego mięsa.
#9 Najdroższa herbata świata
Najdroższą popołudniową herbatę świata można wypić w hotelu Ritz Carlton w Hong Kongu. Zapłacimy za nią … bagatela 8900 $
#10 Nie wyrzucaj torebek po herbacie!
Herbata dzięki zawartości tanin działa obkurczająco na naczynia krwionośne co pozwala odświeżyć zmęczone oczy, a w szczególności pozbyć się podkrążeń i zaczerwień . Kilka minut z torebkami zużytej herbaty na oczach zdziała cuda drogie panie!
#11 Herbata na kaca!
Tak, tak – nie zaszkodzi, a z pewnością pomoże. Ważne żeby była to herbata zielona lub czerwona. Herbaty działają moczopędnie – tym samym wypłukują z organizmu toksyny. Zielona obniża temperaturę ciała, co przy kacu jest bardzo istotne. Pamiętajmy jednak, aby pić słabe napary. Mocnych żołądek może w tym trudnym dla nas czasie nie znieść.
Czerwona herbata odwrotnie niż zielona, podnosi temperaturę naszego ciała. Tym samym zmusza organizm do wypocenia alkoholowych toksyn. Łagodzi również ból głowy, wspomaga trawienie i uspokaja żołądek. Jesteśmy uratowani!
#12 Zielona herbata wspomaga leczenie raka
Coraz częściej słyszy się o zdrowotnych korzyściach picia zielonej herbaty. Dotyczy to głównie nowotworów. Czas i dokładne badania pokażą jaka siła w niej drzemie. Ja wierzę w jej moc!
Herbata to temat rzeka! Można bez końca mówić i pisać o jej zbawiennym wpływie na nasze codzienne życie. Pomaga rano otworzyć oczy, a wieczorem zasnąć. Złagodzi skutki hucznej imprezy, ale też rozgrzeje w czasie mroźnej zimy. A jeśli cofnąć się do czasów dzieciństwa, to nic tak nie pomagało na bolący, mały brzuch jak aromatyczna herbata z kopru włoskiego. Ehhh wspomnienia…
Z tym napojem wiąże się również mnóstwo anegdot, opowieści czy nawet faktów historycznych. Choćby ten, że swego czasu twierdzono iż picie herbaty to grzech! Jeśli rozbudziłam Waszą ciekawość, to więcej niezwykłych herbacianych historii znajdziecie na stronie herbata.info
Jestem również ciekawa Waszych receptur. Jaką herbatę pijacie najczęściej? Jakich dodatków do niej używacie?
Artykuł jest sponsorowany
„metoda cold brew ” – będę musiał spróbować jak tylko zrobi się cieplej:)
Bardzo fajny tekst :)